Antientzündliche Ernährung

Zusatztext

Unbemerkt im Körper schwelende Entzündungen haben großen Einfluss auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Doch können wir gerade hier immens viel über unsere Ernährung steuern, Entzündungsherde eindämmen und wirkungsvolle Gegenmaßnahmen ergreifen. Genau an diesem Punkt setzen Ernährungsmediziner Christian Sina und Ernährungswissenschaftler Achim Sam an und zeigen, wie Krankheitsverläufe vermieden, gemildert oder sogar umgekehrt werden können. Geballtes Expertenwissen: die Ernährungsspezialisten zeigen Ursachen, erläutern Wirkungen und räumen mit Ernährungsmythen und Fehlinformationen auf Genuss- & Wirkungsvoll: Dank über 60 ausgewogener neuer Lieblingsrezepte mühelos antientzündliche Ernährung in den Alltag integrieren Helfen & heilen: Arthrose, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Rheuma und zahlreichen Zivilisationskrankheiten gegensteuern für eine bessere Lebensquiallität

Autorenportrait

Achim Sam ist Journalist, Bestsellerautor, TV-Ernährungsexperte und lehrte viele Jahre als Dozent an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg. Dass selbst Trophologie unterhaltsam sein kann, zeigt der selbsternannte Figurenpendler in seinen Live-Programmen, als Speaker oder auch im SAT.1-Frühstücksfernsehen. Er ist dabei stets informativ und humorvoll - und räumt wie nebenbei mit so manchen Halbwahrheiten über Ernährung und Abnehmen auf. Christian Sina ist Internist, Gastroenterologe und Ernährungsmediziner. Als Professor für Ernährungsmedizin leitet er das gleichnamige Institut sowie die zugehörige klinische Sektion am Universitätsklinikum Schleswig-Holstein. Darüber hinaus ist er ärztlicher Leiter des Geschäftsbereichs Prävention an der Fraunhofer-Einrichtung für Individualisierte und Zellbasierte Medizintechnik und verantwortet den Studiengang Medizinische Ernährungswissenschaft an der Universität zu Lübeck. Neben der Erforschung der Darmbarriere als Ausgangspunkt für viele Magen-Darm- und Stoffwechselerkrankungen, liegt sein wissenschaftlicher Fokus auf personalisierter Ernährung im Kontext der Prävention und Therapie chronisch entzündlicher sowie metabolischer Erkrankungen. Er ist Mitgründer des Startups "Perfood GmbH", das digitale Gesundheitsanwendungen entwickelt, moderiert den Podcast "Eat.Science.Health!" und fungiert als Co-Herausgeber der CME-Rubrik der "Aktuellen Ernährungsmedizin".

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