Alte Gemüsepflanzen wiederentdeckt

Zusatztext

Vergessenes Gemüse? Von wegen! Alte Sorten erleben gerade ihr großes Comeback - mit intensivem Geschmack, verblüffender Vielfalt und spannender Historie. Dieses opulent bebilderte Buch feiert über 60 traditionsreiche, regionaltypische Gemüsepflanzen - von Mairübe über Portulak und Baumspinat bis zur wilden Wassernuss. Fundiert und mit viel Liebe zur Pflanze porträtiert der Titel ebenso bewährte wie schmackhafte Sorten, die schon unsere Urgroßeltern kannten und erklärt alles, was man über den Anbau im eigenen Gemüsegarten oder Hochbeet wissen muss: Herkunft, Pflegetipps, Erntezeit, Lagerung und nicht zuletzt auch Bezugsquellen für samenfestes Saatgut. Hinzu kommen zahlreiche außergewöhnliche Rezepte und praktische Küchentipps.

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