Lexikon Gemeinschaftsverpflegung
Wissen leicht gemacht
Martin Zobel/Günther W Fischer/Ursula Schwericke u a
€52.97
(inklusive MwSt.)
Verfügbarkeit: Besorgungstitel, Festbezug
Zusatztext
Der hochaktuelle Praxis-Ratgeber behandelt sämtliche Teilbereiche, die für die Gemeinschaftsverpflegung relevant sind. Aus dem Inhalt von "Lexikon Gemeinschaftsverpflegung":Grundwissen zu Ernährung und SpeiseplangestaltungDiätetikKüchentechnologische, küchenplanerische, hygienische und betriebswirtschaftliche Grundlagen
Weitere Details
Erschienen: 16.01.2019
Umfang: 502 S.
Sprache: Deutsch
Einband: GEB
Format: 3.2 x 21.5 x 15.3 cm
ISBN/EAN: 9783860225943
Umbreit-Nr.: 371316
