Straight from the Earth

Zusatztext

Seit umwelt- und gesundheitsbewusste Menschen auf der ganzen Welt begonnen haben, Tierprodukte von ihrem Speiseplan zu streichen und stattdessen zu immer mehr Obst und Gemüse greifen, ist die Nachfrage nach vollwertigen pflanzlichen Rezepten so hoch wie nie. Wer könnte da besser helfen als die Ladies von der Earthbound Farm? Seit ihren bescheidenen Anfängen auf einem kleinen Himbeerfeld ist die Earthbound Farm zu einem der größten Bio-Erzeuger Nordamerikas herangewachsen und liefert ihre frischen Produkte direkt "aus dem Schoß der Erde" an Märkte und Haushalte überall in den Vereinigten Staaten. Farm-Mitbegründerin Myra Goodman und ihre Tochter Marea sind beide ausgezeichnete Köchinnen, die dank der wunderbaren Inspiration direkt vor ihrer Nase einfallsreiche und unerhört köstliche Gerichte kreiert haben, die nicht nur jede Menge Bio-Obst und -Gemüse enthalten, sondern ganz zufällig auch vegan sind. Ihre 100 Appetit machenden, rein pflanzlichen Rezepte verwenden nur die frischesten Zutaten und überraschen mit faszinierenden Geschmackskombinationen - ganz ohne auf tierische Produkte zurückzugreifen. Neben wissenswerten Informationen über den biologischen Landbau und wichtige Zutaten wie Nüsse und Samen, Soja und Kokosnüsse berichten die Autorinnen auch über die praktischen und ihre persönlichen Gründe dafür, sich vegan zu ernähren. Myras und Mareas abwechslungsreiche und unwiderstehlich leckere Rezeptsammlung enthält verlockende Gerichte für Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Desserts, zu denen ausgefallene Delikatessen wie Quinoa-Bananen-Kuchen aus der Pfanne, langsam gekochte Bohnen mit toskanischem Kohl, Thai-Salat-Rollen, Mareas "Exzentrischer Caesar Salad mit Cashewkernen und Curry-Dressing" und super schokoladige Chocolate Brownies zählen. Myras und Mareas erklärtes Ziel ist es, alle leidenschaftlichen Genießer an ihrer Freude und Begeisterung teilhaben und jeden einzelnen Bissen zu einem Fest werden zu lassen. Rezensionen: "Dieses Kochbuch ist nicht nur etwas für Veganer. Es lädt alle mit offenen Armen dazu ein, sich dem überragenden Geschmack der veganen Küche zu öffnen und leicht zuzubereitende pflanzliche Gerichte wie von selbst zu einem Teil der wöchentlichen Mahlzeiten werden zu lassen. Mit diesem Kochbuch wird ein "Veggie-Tag" plötzlich zu einer verlockenden kulinarischen Versuchung. Wer weiß, vielleicht wollen Sie sich am Ende womöglich immer vegan ernähren." - Epicurious "Zwischen den Rezepten gibt es hilfreiche Informationen darüber, warum es so wichtig ist, biologisch erzeugte Produkte zu verwenden, und welche gesundheitlichen Vorteile Nüsse und Bohnen im Gepäck haben. Das Buch präsentiert eine gelungene Mischung aus einfachen Rezepten und aufwändigeren Gerichten für längere Kochabenteuer am Wochenende." - The Oregonian

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