Prichudlivye zel'ya: Iskusstvo evropeyskih naslazhdeniy v XVIII veke

Zusatztext

XVIII vek stal vremenem formirovaniya novoy evropeyskoy mental'nosti. Filosofy epohi Prosveshcheniya uchili rukovodstvovat'sya sobstvennym razumom, uchenye ¿ obrashchat'sya k estestvennym zakonam, a tekhnicheskie dostizheniya rasshiryali granicy vozmozhnogo. No vmeste s duhovnym menyalos' i povsednevnoe: na stoly nachali stavit' novye blyuda, a gastronomicheskie predpochteniya prevratilis' v takuyu zhe populyarnuyu temu dlya obsuzhdeniy, chto i knizhnye novinki.
 Kniga ital'yanskogo istorika P'ero Kamporezi znakomit chitatelya s odnoy iz vazhneyshih stranic galantnogo veka ¿ istoriey vkusov i ekzoticheskih blyud. Gastronomicheskie privychki otrazhali osobennosti obshchestva togo vremeni i ego interesy. Kitayskiy chay, kofeynye zerna, plody dereva kakao stanovilis' vse populyarnee i splachivali vokrug sebya vse bol'she lyubiteley vkusovyh naslazhdeniy. Servirovka blyud prevratilas' v novoe iskusstvo, o masterstve francuzskih povarov znali vo vsekh ugolkah Evropy, a kazhdaya znamenitost' ispovedovala sobstvennuyu i nepovtorimuyu dietu. Iskusstvo zhit' eshche nikogda ne bylo stol' izyskannym.

Weitere Details