Microbiota y probióticos en veterinaria

Zusatztext

Desde los tiempos de Pasteur, la veterinaria llevó la voz cantante en el estudio de las enfermedades infecciosas incluyendo las zoonosis y las enfermedades de transmisión alimentaria, así como también la modulación empírica del a microbiota animal a través de la dieta y de la transferencia de microorganismos. Sin embargo, no es menos cierto que el reciente estudio científico de la microbiota y el microbioma ha sido particularmente intenso en el ámbito de la medicina humana. Afortunadamente, esta situación está cambiando, ya que, tal y como se refleja en los distintos capítulos de este libro, el conocimiento de la microbiota resulta esencial en cualquier ámbito de la veterinaria, desde los animales eminentemente productivos perteneciente a los sectores: porcino, avícola, rumiantes, cunicultura, acuicultura, apicultura, incluidos también los animales de compañía cada vez más presentes en los hogares. El libro tiene el aval de la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP) una organización científica multidisciplinar sin ánimo de lucro, fundada en 2010, dedicada al fomento y difusión del conocimiento científico y la investigación, la aplicación clínica y la divulgación sobre microbiota de las regiones corporales,probióticos y prebióticos y su impacto en la salud.

Autorenportrait

Coordinador: Dr. Juan Miguel Rodríguez Gómez Catedrático del Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid. Autores: Dra. Tania Pérez Sánchez Doctor en veterinaria Universidad Zaragoza, Departamento de Patología Animal, Facultad de Veterinaria Universidad de Zaragoza. Dr. José Luís Balcázar Universitat de Girona Institut Català de Recerca de l'Aigua (ICRA). Dra. Susana Martín Orúe Doctor en veterinaria. Universidad Zaragoza Servicio de Nutrición y Bienestar Animal (SNiBA), Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos, Universitat Autònoma de Barcelona. Dr. Odón Julián Sobrino Abuja Doctor en veterinaria, Universidad Complutense de Madrid. SOCIVESC Sociedad Científica Extremeña de Veterinaria de Salud Comunitaria. Dr. Alejandro Belanche Gracia Doctor en veterinaria, Universidad Zaragoza. Estación Experimental del Zaidín, CSIC, Granada. Dr. David R. Yáñez-Ruiz Doctor en veterinaria, Universidad Córdoba. Estación Experimental del Zaidín, CSIC, Granada.

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