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Das Kärntner Fischkochbuch
ISBN/EAN: 9783708403779
Umbreit-Nr.: 3483794
Sprache:
Deutsch
Umfang: 288 S., rd. 120 Rezepte
Format in cm: 2.6 x 27.1 x 24.2
Einband:
gebundenes Buch
Erschienen am 05.08.2010
- Zusatztext
- GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2010: Bestes Fischkochbuch Österreichs und das drittbeste der Welt! Fisch aus Kärntner Gewässern ist mittlerweile ein Synonym für Top-Qualität und Gerd Wolfgang Sievers ist ein ausgesprochener Qualitätsfanatiker. Deshalb und weil ihm der authentische und unverfälschte Genuss einer Region ein besonderes Anliegen ist, hat Sievers Produzenten sowie die wichtigsten Restaurants vor Ort besucht und sich aus den vielen Gesprächen und kulinarischen Erlebnissen die Inspiration für dieses fantastische Kochbuch geholt, das neben über 100 Rezepten von auch prominenten Köchen viel, viel Informatives über den Fisch enthält.
- Autorenportrait
- Gerd Wolfgang Sievers stand bereits mit fünf Jahren lieber hinter dem Herd als auf dem Fußballplatz. Das Kochhandwerk erlernte er bei verschiedenen renommierten Spitzenköchen in Deutschland, anschließend studierte er Publizistik in Wien. Seit mehr als zehn Jahren veröffentlicht er in verschiedenen Fachmagazinen sowie Zeitungen und gab bislang zwölf Bücher heraus, darunter das prämierte "Schneckenkochbuch" und das 2007 zum weltbesten Kochbuch gekürte Opus magnum "Genussland Österreich".
- Leseprobe
- InhaltsangabeWo der Fisch in Kärnten wohnt, Warenkunde Fisch und Co, Kärntner Fischereibetriebe und ihre Produkte, Hauptsache Fisch, Kärntner Fischlokale und ihre Rezepte, Das Fischfest in Feld am See, Bezugsquellen, Küchendolmetscher, Rezepte von A bis Z