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Bohnengold
Kaffee rösten, mahlen, zubereiten, Inklusive Freya Bücher-App für Smartphone und Tablet
ISBN/EAN: 9783990253083
Umbreit-Nr.: 2358260
Sprache:
Deutsch
Umfang: 144 S.
Format in cm: 1.4 x 22.5 x 17.5
Einband:
kartoniertes Buch
Erschienen am 25.09.2017
- Zusatztext
- Alles was man über Kaffee und Kaffeerösten wissen sollte: Rohkaffee wie und wo man ihn bekommt. Rösten was man selbst machen kann oder beachten soll. Zubereitungsarten - wodurch Kaffee am besten schmeckt. Aktuelle Forschung - über 800 wunderbare Aromastoffe und hohe antioxidative Aktivität. Neuer und bester Kaffeegenuss Ihres Lebens! Kaffee. wie man ihn selbst machen kann und was man dabei beachten soll.
- Autorenportrait
- Michael Pauzenberger, geb. 1989 in Grieskirchen. Lehre in der Gastronomie. Kurse zum Kaffee-Experten und Teesommelier. Dann erstes Rösten von Kaffee in der elterlichen Garage. Ausbildungen in Wien am Kaffeeinstitut Prof. Edelbauer, Initiator des 1. Wiener Kaffeeinstitutes. Seit 2010 röstet er eigenen Kaffee. Seit 2014 unter dem Namen Emmas Kaffee. Im September 2016 wurde er in die Riege der Qualitätsröster aufgenommen und ist nunmehr auch Röstmeister.